Para poder hablar de este sitio primero tengo que definir qué es o como funciona para que nadie se lleve sorpresas inesperadas (en cuanto a recomendaciones me refiero.)
Abastos 2.0 no es un bar al uso de los típicos de Santiago en los que llegas, te pides tu caña y esperas tu tapa y a continuación o repites o te vas, no. Tampoco es un restaurante en el que entras y comes (o reservas) y uno más en los que has estado, no. Es un bar, es una barra, es un restaurante, es una bodega , es un escaparate de los productos de la tierra, (de los de la plaza), es un espacio gastronómico donde hacer presentaciones, es cocina de mercado...
Es algo diferente e innovador que empieza con :
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| ABASTOS 2.0 TABERNA |
Continúan con GHALPON, que se encuentra justo enfrente a la TABERNA, un espacio más amplio que consta de varias mesas y una barra sobre la cual también se puede comer y que asoma a la cocina. En esta ocasión existen varias ofertas, la de un único menú (#Menú(do)Mercado) que varía semanalmente en función de los productores y sus productos, y la temporada de cada uno, (3tapas +improvisación +horta +peixe +carne +2postres =35€) y la #Sesión Golfa, los jueves por la noche es el día de las hamburguesas (100% vaca gallega), de las cervezas artesanales y las Ginebras al estilo gallego. Así como en el espacio anterior , también se pueden hacer reservas para grupos (de entre 14 y 34 personas) y la posibilidad de ceder el local...toda una novedad!!
Y es aquí donde me voy a recrear un poquito...ya que después de tanto esperar llegó mi degustación y es por ello por lo que aparece aquí mi recomendación.
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| GHALPON |
Era una comida familiar, 5 personas (Bea...faltabas tú...!) por lo que queríamos algo especial, que también fuese tranquilo y un poco más íntimo (para lo cual habíamos hecho reserva , como no, Javi siempre rápido en eso...). El Abastos es amplio y abierto pero no se cómo, supongo que será la disposición de las mesas, hace que no te enteres de nada de los que están a tu alrededor y viceversa, como si tuviese salas independientes.
Empezamos con una persona que se encargará de nuestra mesa, que se presenta y que presenta el concepto de un restaurante que adaptará su menú degustación a los gustos o posibilidades de sus comensales (pues sí, hay ciertos alimentos que no me agradan y me fastidia tener que pagar por algo que ya se de partida que no me va a gustar...).
Continuamos con la bebida, aceptamos la sugerencia y acertamos con "D SÚPETO" un vino de un productor local con denominación de origen Ribeiro, embotellado sólo para Abastos 2.0.
Seguimos con el menú, las tapas: un caldo de carne con garbanzos (con el sabor de la típica sopa del cocido gallego...a buenos entendedores..), una navaja al gin (Nordés) tonic (no se cómo pero auténtico sabor a mar...!), una tostada de huevas de lubina a la plancha y empanada de caballa. Un plato de huerta: habas con setas (sin duda para mi de los mejores platos). Un plato de pescado: dorada (espectacular!) con puerro. Un plato de carne: Ternera estofada (buenísima la carne y genial la salsa)
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| CARNE ESTOFADA |
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| DORADA |
Y terminamos con el postre! o con los postres...!
POSTRE 1 O PREPOSTRE
Algo así como unas manzanas heladas maceradas con cítricos (naranja y limón) y azúcar moreno...mmm! Lo más curioso, que no sabe a manzana!
POSTRE 2
Un canutillo de bizcocho con chocolate blanco relleno de una crema de plátano y helado de queso San Simón
Buena pinta no??
Pues yo creo que tendré que probar LOXE MAREIRO...que es el tercer espacio ABASTOS 2.0 y que han abierto en Carril
Aquí os dejo la web, para que podáis cotillear: http://www.abastosdouspuntocero.es, donde además les podréis seguir en facebook, twiter...
Yo ya soy fan #Abastada
