B LOVED, VEGGIE CORNER

Aunque en esta página no aparezcan escritos sus post, debéis saber que tengo muchos colaboradores. Algunos me recomiendan bares, otros me recomiendan probar algunos platos, y otros me llevan a probar nuevos sitios o cocinas diferentes.
Entre esas personas que colaboran se encuentra Aroa que desde la conozco, incluso antes de empezar a escribir este blog, ya era instigadora de hacer descubrimientos. A ella le encanta cocinar y a mi me encanta probar sus platos, porque se le da realmente bien (que no se te suba a la cabeza, eh! que nos conocemos y te vienes arriba). Así que como me fío bastante de su criterio, si ella propone, nosotras vamos.
Útimamente me esta llevando a restaurantes veganos y tengo que decir que hay uno que no se me puede escapar. Es éste:

Foto de la web de B Loved, Veggie Corner

B LOVED, VEGGIE CORNER es literalmente un "rinconcito" monísimo, escondido y con pocas mesas, perfecto para tener en secreto... peeeeeero yo (aún) no soy famosa, así que sin daros muchas más pistas para dejar que lo busquéis y os sorprendáis, sólo diré que se encuentra ubicado en el Hotel Catalonia de Gran Vía en Madrid.
Su carta se compone de platos vegetarianos y veganos sobre los que priman los ingredientes frescos y de calidad. Para conseguirlos, trabajan con productos procedentes de la Huerta de Aranjuez, invirtiendo así en el negocio de la proximidad (un aplauso para ellos por este punto).

Además de todo eso, porqué no se nos puede escapar este lugar de nuestro radar? Por esto:

Por su Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa. Un plato perfecto para una entrada, fresco, exótico y diferente, al combinar sabores dulces, ahumados y salados. Se sirve para untar con unas pequeñas rebanadas de pan tostado. Nosotras además lo combinamos con vino tinto. Tal cual un aperitivo.

(Para los que no somos entendidos de todo en lo que a nombres de los platos se refiere, contaros que Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados de unos 2 a 3 mm de lado)

Por su Cuarto de libra vegano. Con rúcula, boniatos y salsa de mango.
Confieso que las hamburguesas y todo lo que se le parece no es mi plato favorito, pero tengo que reconocer que estaba bueno, y además el acompañamiento del boniato, del que cada día soy más fan, (aquí preparado como patatas fritas, súper crujiente y sabroso), me ha parecido genial. Creo que tampoco soy muy objetiva con la salsa de mango... es una de mis favoritas y estaba para chuparse los dedos.

Rigatoni al curry chipotle. Espárragos trigueros, tirabeques, setas, anacardos, guisantes y curry de chipotle. Me gusta la pasta dente, los espárragos trigueros crujientes, soy fan de los anacardos y me encanta el curry, así un poquito picante sin pasarse con el chipotle  ¿Por qué será que si pienso en este plato, saboreo platos que perfectamente podrías encontrar en los puestos de comida asiáticos?

Fideuá Ses Illetes con alga codium, agua de coco y alioli de membrillo. ¿Cómo no íbamos a pedir este plato, si la curiosidad de probar una fideuá con agua de coco nos gana? Sorprendente el alioli de membrillo. Puede que sea el plato que más me gustó, lástima que fuese el último, porque ya no podía más y tenía que dejar espacio para el postre...

Éxtasis bio vegano con helado de frambuesa. No podía ser de otra forma, el chocolate hace siempre un final perfecto. Y si le añades un helado de frambuesa con unos pistachitos y un poquito de salsa de mango... Dulce, amargo, ácido, caliente, fresco...no está mal para acabar verdad??




Y digo yo, ¿habré conseguido con esta descripción, hacer desaparecer el cliché de los restaurantes veganos que tenemos algunos en nuestras cabecitas? A mi me parece que merece la pena probarlo...

BLOVED, VEGGIE CORNER
Gran Vía 9 
28013-Madrid
ES

3 vermut
1 botella de vino 
1 mousse de berenjena
1 cuarto de libra vegano
1 rigatoni 
1 fideuá
1 postre 
30 € x persona

Espero que os guste

Un besito

PD: "Aroa y el mundo veggie", ese es el otro título que podría tener esta entrada. Se lo dedico a ella por llevarme y descubrírmelo. Éste y muchos otros. Merçi Darling.