EL RISCO DE FAMARA

No era la primera vez que intentaba entrar. El objetivo era probar las chips de morena, porque no tenía ni idea de como podían ser. Pero nada, se resistía a tener las puertas abiertas para mi, o reservas completas o cerrado por reformas... Pero tranquila, con calma, que después se demuestra que lo bueno se hace esperar... Es un sitio muy chulo, todo azulito (se me ocurre alguien a quien le iba a encantar) y blanco, con grandes ventanas al mar y una muy buena terraza en un entorno espectacular para los días en los que no te lleve el viento (jejeje)




Tienen una carta muy completa con un montón de cosas con nombres de ensueño que te ponen muy difícil la elección. Como estoy en la costa, yo tiro por los productos del mar, y como somos varios, pedimos para compartir y así probamos más cosas.

Primero en frío, en ensaladas para empezar el picoteo, un tratar de atún, y un jurel marinado con verduras encurtidas...A ver como explico esto....ah claro es que no puedo...Impresionante...





















Seguimos con las chips de morena (por fin!!!), algo muy novedoso y realmente muy diferente a la forma a la que estamos acostumbrados a comer pescado! Están buenísimas y que nos os confunda la vista, es potente...

Y sardinillas fritas, por favor qué buenas...! me recuerdan a las que tomaba yo cuando era pequeña e iba a Castiñeiras, y te las ponían asadas recién sacadas del mar...ñam!

Para terminar ropa vieja de pulpo....esto sinceramente, no se como describirlo...esto directamente hay que probarlo... Se combinan tantas cosas que a mi me gustan en un sólo plato... Es un puchero, eso ya por si solo merece la pena que despierte mi curiosidad, lleva pulpo por supuesto, carne y garbanzos, y por favor, está taaaaan bueno...!









Siempre, siempre, siempre, que se coman cosas así, hay que dejar un hueco para el postre (bueno quien dice postre dice postre, café y chupito...). Los elegidos fueron uno de huevos mole con espuma de gofio y un cremoso de chocolate con espuma de naranja.

Aunque a posteriori (lo digo por la foto hecha por Celia ) me quede con ganas de probar la tarta de calabaza asada con chocolate blanco y helado de zanahoria y cítricos :






















En fin, así fue la primera vez (aiinssss, suspiro de nostalgia), que me da y eso espero, que no va a ser la última.

Restaurante el Risco de Famara
Calle Montaña Clara, 30, 35558 Urb. Famara

http://www.restauranteelrisco.com

 
Espero que os guste, mucho

Un besito


Pd: Celia, gracias por la foto, ;P

EGEO, SUVLAKERÍA GRIEGA

Ainssss mis descubrimientos y yo....!

Ainssss mis ojeadas a esos lugares que apunto en las notas de mi teléfono (qué haría sin ellas...!) como pendientes de probar, ya sean tascas, o bares modernitos o de comida internacional para llevar....¿y si me encontrase con uno que combinase esas últimas tres cosas???

Exacto, lo encontré.



Hace casi ya tres años (madre mía, cómo pasa el tiempo!) me quedé prendada en Atenas de los souvlakis de un lugar chiquitito que se llamaba kostas (ver la entrada publicada sobre Atenas: Vida en Atenas). No es que sea el mejor plato del mundo mundial para comer en Grecia, pero es como quien se come un bocadillo de criollo...(vaaaamos... que ni tan mal, o mejor quiero decir que muy bien no??).
Pues eso, me quedé yo en la cabeza con esa especie de bocadillo de pan de pita relleno de verduras o carne marinada, asada en una brocheta, que se ha convertido uno de los platos más típicos de la gastronomía griega. Y pensaba, lo volveré a comer?? No habrá en todo Madrid un sitio donde te lo sirvan?? Pues toma, en la calle San Carlos, muy cerquita de Antón Martin, se encuentra EGEO (me encanta el nombre), la primera Souvlakería Griega en Madrid.


Quieres saber lo que es??

Pues esto es un souvlaki de "Egeo": el mío de carne de cerdo con cebolla roja, tomate, especias, y tzatziki.


Y claro, como no, había que acompañarlo con unas patillas con queso feta como éstas ñam...

















Los hay de más cosas, de pollo, de cerdo y de chorizos criollos. Hay raciones, ensaladas y postres, y sí , por supuesto, yogurt griego.

Te lo puedes tomar en algunas de las mesas que hay en el local o te lo pueden preparar para llevar. Yo esta vez me quise quedar, ya veremos la siguiente!





Hala ya tenéis otro sitio para cotillear!!

http://www.egeolavapies.com
Calle San Carlos, 17, Madrid
Espero que os guste!
Un besito

LA TAPERIA DEL 21

Siempre he pensado que Lavapiés es uno de los mejores barrios de Madrid. Es de los más bonitos y de los que más cambios ha hecho, y poco a poco se convertirá en el favorito de muchos. Podría hablar de montones de sitios típicos y castizos (lo haré, lo haré...), pero lo que a mi me gusta es escribir de los descubrimientos, de los lugares pequeñitos y poco conocidos (de momento...).

Me encanta entrar en un sitio y no saber cómo será lo que voy a probar. Los encuentro paseando por la calle, y entro por pura intuición. A veces apenas hay gente, la suficiente para tener libre una mesa. Miro la carta, y me decido a probar, a veces no acierto (pocas, muy pocas) pero otras veces....aún no he salido y ya se lo que voy a pedir la siguiente vez.

Probablemente esto es lo que me haya pasado con  La Tapería del 21, en la calle Tribulete.

Es pequeñito (y nuevito nuevito, que yo creo que no tiene ni un año), pues desde la puerta de la calle ves la cocina (abierta) y a la gente que trabaja en ella, poquitas mesas, y carta con lo justo.
Para la primera vez, como era más curiosidad que hambre, tocó probar:

El tratar de atún rojo con fresas y crema de mango (muy bueno) y una tortilla de papas (tamaño para un persona) , esto es por que estoy a la busca y captura de mi nuevo sitio favorito de tortilla, después del cierre del borbollón en la calle recoletos... Y por supuesto hubo postre, el tiramisú que estaba buenísimo. Una caña para empezar y un mil ríos (tinto mencía) con mi tapita, (no sabéis cómo se agradece...!)





Todo parece casero y hasta el pan es como el de pueblo (si hasta me pareció haber visto un mollete!! Plisss, plissss que siga así..!!!).

Como ya he dicho, para la próxima vez ya se que voy a pedir....(ssscchhhh... es un secreto!)

Precio: Aproximadamente 20 euros
TAPERIA DEL 21
Calle Tribulete 21,
@La_taperia_del_21


Espero que os guste

Un besito

PEDRAZA, UN LUGAR PARA LAS TRADICIONES

Me gustan las tradiciones.
No hace falta que sean "milenarias".
Puede ser que se hayan iniciado hace tan sólo un par de años.
Puede ser que quedes con un grupo de gente a comer (esas personas que han empezado a ser "tu gente"), y que quedes para comer algo en concreto, y que quedes en un lugar determinado.
Puede ser que ese mismo grupo de gente quede justo un año después, en el mismo sitio, y pida exactamente lo mismo... Es entonces cuando sabes que en el aire se respira un compromiso tácito de que habrá un tercer año... Es así como creo yo que empiezan las tradiciones...



Pongamos que en esa quedada se hace en Pedraza, un precioso pueblo de Segovia a 125km de Madrid, en el Restaurante - asador  El Soportal (www.restauranteelsoportal.com)





Pongamos que nos pedimos  morcilla y judiones para empezar...para ir abriendo boca, nada más...

,

Pongamos que Cris se encarga de pedir el cordero y el cochinillo, las especialidades de la casa (con ensalada, por supuesto, necesario siempre el verde para digerir...)

Pongamos que Javi escoge un buen vino, y que las golosas reservamos un hueco para los postres (sí, postres, en plural), todos caseros : tarta de queso, tarta de chocolate, ponche segoviano, y tarta de San Marcos... y para los cafés y los chupitos...
(A alguien se le ocurriría tomar después un chocolate con picatostes...????)

Cómo no voy a querer repetir? Cómo no iba yo a querer una tradición así?

Veis?? al final me veo obligada a escribir sobre esto...

PD: precio aprox. por persona,  30 €


Espero que os guste

Un besito

Bocadillo de jamón y champán

Sin duda el bocadillo, así en general, es uno de los "platos" que más presente ha estado en mi vida y al que jamás podré dejar de lado, por lo menos no de forma voluntaria...

Podría remontarme a millones de años atrás..., y recordaría, sin pensarlo dos veces, al bocadillo de Nocilla, como la mejor merienda del mundo (que sepáis que no he dejado de tomarlo, quizás no tan asiduamente como antes, pero de vez en cuando, un tal sitogonso me hace caer en la tentación...). Tampoco he olvidado jamás los pedazo de bocatas de sardinas que se hacía Javi Puñal para el recreo cuando estábamos en el cole, ni los pepitos de ternera, o criollos con salsa chimichurri de las madrugadas en el mítico (y ya desaparecido) Frankfurt.

De entre mis inolvidables, siempre se encontrarán los del Rey del Bocadillo en Santiago y por supuestísimo los del El Refugio de Riveira, que siempre fueron un must para las noches de verano (y pioneros además en el invento de bocadillos de pulpo...que Cris Fernis de su veredicto que a ella la llevé de las primeras!!)

Recientemente también he descubierto un par de sitios, uno nuevo, que ya se ha ganado cierta fama, quizás por el de pulpo, queso y cebolla caramelizada, en A Pobra do Caramiñal en la acera de la derecha según vas desde Santiago, dirección Riveira , creo que se llama Bar Nuevo, no Vane y Riqui,?












Y el otro, un básico tradicional de Arrecife, los bocadillos de pescado del Bar Ginory (lo he dicho bien?), perfectos para llevar de excursión a la bajada del risco de Famara con la familia Bequelauer.






Pero sin lugar a dudas , los que me conocéis estáis hasta el gorro de oírmelo decir,....cuál es mi favorito entre los favoritísimos?? (jajajaja, algun@s tras leer esto se están riendo seguro!) Sí ese, (y lo pongo entre comillado, en negrita  y en cursiva) "el bocadillo de jamón asado queso y tomate" del Bar Coruña en Santiago.... No se lo que es. No se si es el toque picantito de la salsa, con la carne cortada en lonchas finiiisimas, con el queso medio fundido y el toque de la plancha que lo hace crujientito...mmm....ainnsssss! Pero sí, ese siempre ha sido mi favorito!

Pues con todo este curriculum bocadillil, me planto en Madrid. Y venga vale, acepto unas cuantas pulgas de bacon con queso o de tortilla, del Barógrafo en la calle Príncipe o de la Caserola en la calle Echegaray, y asumo e interiorizo como propios, castizos e imprescindibles, los bocadillos de calamares de la Plaza Mayor.

Pero ya, para otro tipo de bocadillos, se me pone el morro fino, y me voy con mis chicos del "Selecto Club de los Juernes " al BOCADILLO DE JAMON Y CHAMPAN, y allí nos ponemos exquisitos con: los de jamón, paleta o lomo ibéricos, de molletes o chapatas, con queso manchego o cremoso, con pimientos verdes o del piquillo....(dientes largos a tope..!!!).
Si hasta ya tenemos un menú ritual!! (...jajaja madre mía, quien me oiga...)
Y se compone de:

1.- Ensalada de ventresca de atún, pimientos del piquillo y cebolla caramelizada

2.- Un bocadillo Antoñito (chapata extra fina de paleta de bellota y queso manchego)

3.- Un Lomito , mollete andaluz de lomo ibérico de bellota con aceite de oliva o un Telmo , chapata de bellota con queso cremoso, pimientos y cebolla

 Lomito

Telmo

4.- El indispensable en este menú para 3, (redoble de tambores...) un Chiquinho, que es una chapata extra fina de mortadela trufada, rúcula parmesano, membrillo y salsa dijonnaise. Mi preferido!

 


Por supuesto que aquí  no puede faltar un postre, que como no,  para nosotros es el lingote de chocolate!!!

Ainssss......

En fin , aquí os dejo el enlace a la web que está muy chula y que recomiendo visitar :
http://www.bocadillodejamon.com/

A ver ahora si podéis elegir y decidir un favorito...

Espero que os gusten

Un besito



PD.  Mamá, también metería en el bote de los favoritos, el bocadillo que me haces cuando me voy de viaje, de queso, pavo y salchichón , siempre en ese orden, y no importa que sea de barra o de mollete, me lo como igual!

BOCA A BOCA

Y tenemos un recién nacido! Se llama BOCA A BOCA y le vamos a otorgar el estreno de la etiqueta de NOVEDADES 2017!

La verdad es que escribiendo esta entrada, pensaba que podría verse como una dedicatoria especial a los emprendedores que ponen toda la ilusión en abrir su propio negocio, como es el caso de  Isa (muchos la recordaréis como la camarera más maja de A Tulla, en Entre Rúas en Santiago de Compostela), que últimamente tenía el run run en la cabeza de abrir su propio bar, y por fin lo ha conseguido. Se llama BOCA A BOCA y se encuentra en Rúa Nova de Abaixo, 10 , bajo derecha.

Esperemos que venga con un buen pan bajo el brazo!



Y así comienza:

Igual me gustó por que me pilló con hambre,  o con esa sensación de alegría / regustete que te entra cuando después de un largo viaje, llegas a tu lugar de origen y ves a tu familia y a tus amigos, y comes comida de la tierra y ya te sientes al fin como en casa...

Una de las fotos amenazadoras

Así de literal fue, pues recién bajada del tren el día 30.12.2016 a las 22 horas,  procedente de los madriles, el pater family, muy amablemente, tal y como se caracteriza él, vino a buscar literalmente mis maletas, para hacerme llegar al recién inaugurado BOCA A BOCA, donde ya una avanzadilla de la expedición "Descubrimiento" cataba las tapas y los caldos, informándome de la calidad de los mismos, mediante un reportaje fotográfico On Line (Bueno..., no es mentira..., pero está adornado...La verdad es que tenían hambre y no hacían más que enviarme fotos amenazadoras por whatsapp diciéndome que si llegaba tarde empezaban sin mi... Sí Sí...María y Grille, me refiero a vosotros los dos)





Así que con esas ansias y esas prisas llegué a mi destino y claro, como había hambre...pues pedimos como si no hubiera un mañana (a pesar de las recomendaciones de Isa de que nos estábamos pasando, que teníamos que dejar hueco para el postre...)
Y pedimos para empezar berberechos, croquetas y canelones (para Lia).





Y para rematar arroz meloso (caldoso,  rissotto o como queráis llamarlo) con rape... ESPECTACULAR y pluma con peras al vino...BUENISIMO!

Al final claro, hubo postre...y un buen vinito Mencía Rosé para festejar, muy original por cierto, y que nos alejaba un poco del típico cava/champán.

Sí , sí también unos LK (para los foráneos LK=licor café), que si no, no es lo mismo...






Ya digo que es muy nuevo y tan sólo he estado una vez, pero creo que con todo esto ya se pueden hacer recomendaciones que espero que funcionen y no las cambien de la carta....

Por supuesto que hay más cosas, el bacalao tenía muy buena pinta y los domingos han creado un evento gastronómico que me parece de lo más!! "LOS SUNDAY HOT CALLOS BY LOLA" (callos con garbanzos, por supuesto)

En fin... que poco más puedo decir hasta la siguiente vez que vaya, que espero que sea pronto!


Espero que os guste,
Un besito



PD: Dedicado a todos los comensales sentados a la mesa de la "expedición descubrimiento" que a ver si por fin me hacéis caso y vamos en busca de más! Será por bares...!

Tuk tuk

         
Si tengo que pensar en un lugar de referencia para mi en 2016,  probablemente TUK TUK, sea uno de los primeros que me venga a la mente.

Todo sea por un cúmulo de casualidades tales como que, el nombre me dejó saboreando mentalmente los recuerdos del mi paso por Sri Lanka , que me queda cerca del curro, que tiene un menú asequible, que abrió casi recién llegada yo de unas vacaciones por el sudeste asiático y tenía un poco de mono de noodles, y por último y seguro que lo más importante, que "El Selecto Club de los Jueves" había abierto sus fronteras a la posibilidad de exploración y degustación de nuevas cocinas, nuevos platos y nuevos sabores...



Si si, "El Selecto Club de los Jueves", le ha abierto un abanico de posibilidades gustativas a mi amigo Dieguito de tal forma que tras llevarle a probar TUK TUK, hizo que éste se convirtiese en uno de sus imprescindibles (en su "must", para los más modernos...) y que cuando le pedimos opinión a cerca de a dónde ir a comer, sean esas dos palabras las que él pronuncie.

Por cercanía soy asidua al que se encuentra en la esquina de la calle Barquillo con Almirante (si si, ese aparentemente pequeño local, que no lo es, ya que en la parte de abajo hay más....)  y  el motivo de que repitamos una y otra vez no es en este caso fruto del azar o de la conjunción de los astros, si no a que la comida (asiática) está muy buena, y que los que allí trabajan son muy majos, así que por qué no iba a volver??

Como casi siempre lo que pedimos un menú del día, no todos los platos que comemos están en la carta de este local, pero sí pueden estar en la carta de los otros tres, como puede ser el Siao Bao, que para mi esta espectacular...!

También soy bastante fan del Pho (mmm...qué recuerdos de Vietnam...!!) y del Pad Thai, y de los bowl de arroz Chungking Exprress y Chili mango pollo...









D.J., ...después de escribir este post (que espero que lo leas...) a ver si eres capaz de no llevarnos a comer aquí el jueves que viene....



Tuk Tuk C/ Barquillo 26 (Metro: Chueca)
http://tuktukstreetfood.es

P.D.: Dedicado al  El Selecto Club de los Jueves tanto a los integrantes habituales como a los invitados de lujo que han venido en alguna ocasión.


Espero que os guste.
Un besito